比赛分为资格赛和正赛两个阶段。
其中，正赛的全部项目为7局4胜的淘汰赛。所以混双也是实行7局4胜的淘汰赛制。
资格赛根据项目采用不同赛制。男双、女双、混双3个双打项目的资格赛为5局3胜的淘汰赛，男单、女单的资格赛采用7局4胜制的小组赛赛制 。
2021西安全运会乒乓球决赛比赛规则
➤团体比赛
1.分两个阶段进行，采用斯韦思林杯比赛方式，每场比赛采用5盘3胜制，比赛顺序为：A—X、B—Y、C—Z、A— Y、B—X;每盘比赛5局3胜制，每局比赛11分制。
2.团体比赛第一阶段分组进行循环赛，根据2020年全国锦标赛前4名队的名次顺序和资格赛成绩确定抽签种子。
3.团体比赛第二阶段进行淘汰赛，以小组比赛成绩确定种子，同组的第1、2名抽在不同的二分之一区。
乒乓球比赛分男子团体、男子单打、男子双打；女子团体、女子单打、女了双打；男女混合双打。一般团体五局三胜制，单打七局四胜制，双打五局三胜制或七局四胜制。乒乓球男子双打有五局三胜制，也有七局四胜制。这次全运会乒乓球双打比赛是採取七局四胜制。
乒乓球男子比赛的规则制度为七局四胜制，也就是说乒乓球男子双打是打七局，先赢四局的队伍为胜利。每局为十一分制，先赢十一分的队伍先赢一局，如果一局中比分为十比十，则加赛一分，也就是要十二比十为胜；十比十后每个队伍发球为一球制，每个队伍发一个球就要轮换到对方发球
7局4胜制。9月21日，亚运会官宣了比赛赛制，这对于中国乒乓球国家队的球员孙颖莎来说，并不是一个好消息。根据比赛赛制，亚运会的男单、女单以及女双、混双从开始到决赛都是7局制，7局4胜制。相比之前的亚锦赛和世乒赛，这种赛制对于身兼四项的孙颖莎来说是非常考验体力和耐力的。
乒乓球混合双打在正式的世界大赛上一般都是实行7局4胜制。
但在不同级别的比赛，如奥运会，世界杯，世锦赛，亚运会，亚洲杯，亚锦赛，全运会等不同的赛事或是赛会制的联赛，大奖赛等赛事，主办方有时候也会有所调整，也有5局3胜制的混双比赛制。
笫14届全运会乒乓球双打采用7局4胜制，铜牌战5局3胜制。例如本届乒乓球男双比赛马龙不王楚欣在从淘汰赛开始，每场比赛都是先胜4局而获胜，直至决赛都是这样，而铜牌争夺战黑龙江组合徐瑛彬/曹巍以3比2战胜上海组合尚坤/赵子豪，夺得铜牌。
