7月24日，东京奥运会女子10米气步枪决赛结束，中国选手杨倩以251.8环创造奥运会决赛纪录并获得金牌。这也是本届奥运会中国代表团获得的第一块金牌。
7月24日，侯志慧获得东京奥运会女子举重49公斤级冠军并创造抓举、挺举和总成绩三项奥运会纪录。
7月24日，孙一文获得2020东京奥运会击剑女子个人重剑金牌。
7月25日，中国跳水队组合施廷懋/王涵在东京奥运会女子双人3米板跳水决赛中夺得金牌。
宁波籍射击运动员杨倩为中国代表团取得东京奥运会首金。她成为了中国的骄傲，宁波的骄傲。
2、2021年7月24日女子举重49公斤级——侯志慧，她拿到中国体育代表团在本届奥运会的第2金。同时在为她拍照时还邀请了银牌和铜牌得主一起到冠军领奖台合影，这一小举动彰显了我们大国的风范。

3、2021年7月24日女子重剑——孙一文，选手孙一文11-10击败罗马尼亚选手波佩斯库，赢得冠军。这是中国奥运代表团的第三金，也是山东选手在本届奥运会上夺得的首枚金牌。
8月8日下午，东京奥运会渐入尾声，中国代表团最终以38金32银18铜位列奖牌榜次席，其中金牌总数也追平了中国参加境外奥运会的最好成绩。本届奥运会上，山东健儿表现出色，共获得7枚金牌1枚银牌和3枚铜牌，获得山东奥运健儿参加奥运会历史最好成绩。其中， 孙一文、杨浚瑄、刘诗颖、孙梦雅，取得中国代表团在其参加项目上的历史首金。
女子划艇双人500米是首次被列为奥运会项目，孙梦雅和徐诗晓拿下了这个项目的第一枚奥运会金牌。
男子50米步枪三姿决赛，张常鸿打破世界纪录！
2021山东奥运冠军共7人。第一金：孙一文，山东烟台，女子重剑个人。第二金，杨浚瑄，山东淄博，女子4✖️200米自由泳接力。第三金，张常鸿，山东烟台龙口，50米步枪男子三资，第四金，陈梦，山东青岛，乒乓球女子单打。第五金陈梦，乒乓球女子团体。第六金，刘诗颖，山东烟台，女子标枪。第七金孙梦雅山东枣庄，女子划艇双人500米。
女子击剑冠军：孙一文
孙一文，1992年6月17日出生于山东省烟台市栖霞市王格庄村，中国女子重剑运动员，效力于中国击剑队。
2005年，孙一文进入烟台市击剑队，2010年进入山东省击剑队。2013年5月，孙一文获得国际剑联女子重剑世界杯大奖赛女子重剑团体冠军。2014年9月，孙一文获得仁川亚运会女子重剑团体冠军。2015年10月，孙一文获得意大利击剑世界杯女子重剑个人冠军。2016年8月，孙一文获得里约热内卢奥运会女子重剑个人铜牌、团体银牌。2019年7月，孙一文获得2019年世界击剑锦标赛女子重剑团体金牌。2019年10月，孙一文获得第七届世界军人运动会女子重剑冠军。
2021年7月24日，孙一文夺得2020年东京奥运会女子重剑个人赛金牌。8月9日，孙一文被授予“中国青年五四奖章”。9月，中华全国总工会决定，授予孙一文全国五一劳动奖章。9月，入选2021福布斯中国30 Under 30榜。9月，被山东省委、省政府授予山东省先进工作者
