2021年8月1日，苏炳添在东京奥运会田径男子100米半决赛中跑出9秒83，以半决赛第一名的身份晋级决赛，同时创造了新的亚洲纪录。在随后的100米决赛中，他赢得第六名的成绩。
8月6日晚，在东京奥运会田径项目男子4x100米接力决赛中，由汤星强、谢震业、苏炳添、吴智强组成的中国男队获得该项目第四名，追平历史最好成绩
2021年8月8日晚，第32届夏季奥林匹克运动会闭幕式在日本东京举行。闭幕式上，苏炳添担任中国代表团旗手，手擎国旗进入体育场
北京时间2021年8月1日20时，东京奥运会男子田径“百米飞人”决赛中，中国选手32岁老将苏炳添以9秒98的成绩，排名第六。
但在当天举行的100米半决赛中，苏炳添已经创造了历史。他跑出了9秒83的成绩，与美国选手罗尼巴克并列小组第一，实现了赛前“站上奥运会百米决赛场”的目标，更成为奥运会男子百米决赛跑道上首位中国选手以及进入电子计时时代后的首位亚洲选手。这一成绩也打破了苏炳添自己保持的亚洲纪录9秒91，提升幅度达到了0.08秒。
2021年苏炳添在全运会赛程时间按排。
男子100米
9月20日 9:00 预赛
9月20日 18:30 半决赛
9月21日 18:30 决赛
男子200米
9月22日 9:00 预赛
9月22日 18:30 决赛
男子4×100米接力
9月23日 9:00 预赛
2021年奥运会苏炳添参加田径大项的百米和4×100米接力赛两个项目。
2021年7月31日8时至11时男子100米预赛，18时至21时男子100米第一轮，8月1日8时至11时男子100米半决赛，18时至21时男子100米决赛。
2021年8月5日8时至12时男子4×100米第一轮，8月9日19时至22时男子4×100米决赛。
这就是苏炳添参加的项目和时间。
东京奥运会男子100米短跑决赛时间是2021年8月1日20：50（北京时间）。中国选手苏炳添在半决赛中以9.83秒获得小组第一进入决赛并打破亚洲记录，成为第一个闯入奥运会男子百米决赛的中国人。北京时间8月1日晚20：50分，决赛在东京新国立竞技场举行，苏炳添在第六跑道，最终以9.98秒夺得第六名。
